7 стран, где делают лучший шоколад в мире

Вы когда-нибудь задумывались, почему один шоколад тает во рту, раскрывая букет вкусов, а другой кажется просто сладкой массой? Всё дело в происхождении, сорте какао-бобов и способе производства.

Лучший шоколад создают в тех странах, где к ремеслу относятся с уважением, используют качественные органические какао-бобы и работают по принципу bean-to-bar — от боба до плитки. В этой статье — ТОП-7 стран, где шоколад перестаёт быть просто десертом и становится полезным и вкусным культурным опытом.

Французский шоколад как искусство

Франция — один из мировых лидеров в производстве ремесленного шоколада. Местные bean-to-bar мастера тщательно отбирают какао-бобы из Южной Америки и Африки, создают уникальные купажи, используют выдержку в винных бочках, добавляют морскую соль, лаванду и специи.

Французский шоколад — это изысканность, баланс и уважение к продукту. Он покоряет не только вкусом, но и ароматом, текстурой и стилем.

Бельгийский шоколад давние традиции

Бельгийский шоколад — это золотой стандарт европейского качества. Бренды с вековой историей используют высококачественные какао-бобы и сливочные текстуры, создавая десерты, пралине и трюфели. Главная особенность — мягкость и глубина вкуса, с лёгким послевкусием карамели и ореха.

Бельгийцы тщательно соблюдают рецептуры и добиваются невероятной консистенции.

Испанский шоколад аромат и история в каждой плитке

Испания — одна из первых стран Европы, куда попал какао. Здесь шоколад любят по-настоящему. Особенно популярен горячий шоколад — густой, тягучий, с насыщенным вкусом. Современные испанские бренды сочетают традиции и инновации: добавляют апельсиновую цедру, морскую соль, специи, экспериментируют с выдержкой.

Шоколад из Испании — это про тепло, аромат, культуру и гастрономию.

Швейцарский шоколад технологичное совершенство

Швейцария — родина молочного шоколада, но сегодня страна также известна тёмными и органическими сортами. Местные мастера уделяют внимание мельчайшим деталям: качественное темперирование, мелкая текстура, сбалансированный вкус. Ремесленные швейцарские бренды часто используют био-какао из Южной Америки. Результат — идеально гладкий шоколад, который буквально тает во рту.

Перу — редкие сорта и raw-шоколад

Перу — страна, где растут древние сорта какао Chuncho и Nacional. Здесь активно развивают raw-шоколад — без обжарки, с сохранением природного вкуса и пользы. Перуанский шоколад отличается сложным букетом: банан, цитрус, тропические цветы, травы. Его выбирают те, кто ценит естественные вкусы и минимальную обработку.

Перу — это шоколад с характером и уважением к природе.

Мексика — шоколад с ритуальным вкусом

В Мексике какао — это часть культуры. Древние майя и ацтеки использовали его в обрядах и как валюту. Местный шоколад часто содержит чили, корицу, ваниль, а популярный напиток — густой горячий шоколад на воде — известен своими бодрящими свойствами. Мексиканский шоколад — это вкус традиций, земли и энергии, яркий и пряный, настоящий «разбудитель» чувств.

Россия — и Дом Шоколада

Не стоит забывать и о России. Здесь всё больше производителей переходят к честному шоколаду ручной работы, и один из лидеров — Дом Шоколада. Бренд, который создает настоящий ремесленный шоколад с упором на здоровье, экологичность и уникальные вкусы. Главное отличие продукции — это низкотемпературные технологии: какао-бобы обрабатываются при температуре не выше 42°C, что позволяет сохранить живые ферменты, антиоксиданты, флавоноиды и тончайшие природные ароматы ингредиентов. Такой raw-шоколад не просто вкусный, но и максимально полезный: он богат магнием, теобромином, железом и другими микроэлементами, которые поддерживают энергию, концентрацию и настроение.

Ассортимент бренда удивляет сочетаниями. Весь шоколад — веганский, без глютена, лактозы и рафинированного сахара.

Особое внимание уделяется функциональности: есть плитки с экстрактом гриба ежовика гребенчатого для поддержки нервной системы и когнитивных функций, а также с адаптогенами для энергии, фокуса и антистресс-эффекта, шоколад Шестое чувство. Такой шоколад — это уже не просто десерт, а осознанный перекус, сочетающий удовольствие и пользу для организма.

Подытожим. Лучший шоколад — это не бренд из супермаркета, а продукт, созданный с любовью, вниманием к деталям и уважением к природе. Эти 7 стран — лидеры в мире шоколада, каждая со своим стилем, традициями и вкусом.

Только в интернет-магазине Дом Настоящего Шоколада вы найдете ассортимент настоящего живого шоколада и питательных продуктов, приготовленных в России по современной, низкотемпературной технологии. Это больше, чем наслаждение.

Доставка по Санкт-Петербургу, Москве и в регионы РФ. По доставке в другие страны мира и другим вопросам пишите нашим консультантам из службы заботы: нажмите здесь

Узнайте больше о настоящем шоколаде, прочитав эти статьи: