Грецкий орех в шоколаде: не десерт, а питательная добавка для мозга, сердца и настроения. Доказано наукой

Приглашаем вас посмотреть на наш продукт Дикий грецкий орех в темном шоколаде чуть глубже. Не с позиций калорий и сахара, а через призму биохимии.

Мы отдали его на лабораторный анализ в Институт химии и экологии Вятского Государственного Университета. Результаты нас поразили (полный протокол в конце статьи). Исследования доказали, что это не просто десерт, а питательный функциональный продукт, в котором каждый компонент работает — и не сам по себе, а в синергии с остальными.

Питание для мозга, памяти и настроения

Что нужно вашему мозгу для нормальной работы? Жиры. Нейромедиаторы — серотонин, дофамин. Минералы и витамины — особенно холин, магний и витамины группы B. А ещё — антиоксиданты, которые защищают нервные клетки от повреждений.

Теперь представьте, что все это содержится... в грецком орехе в шоколаде. Ученые обнаружили, что на 100 г продукта приходится 2,68 г омега-3 жирных кислот, 1118 мг глутаминовой кислоты, 411 мг глицина, 0,71 мг витамина B6, а также 17 мг холина — того самого, который так часто встречается в добавках для мозга и нервной системы.

Это значит, что даже небольшая порция — 25–30 г — несет реальную пользу. Не в теории, а в конкретных цифрах, сравнимых с дозировками пищевых добавок. При этом не нужно глотать порошки и таблетки. Достаточно выбирать для себя цельную, вкусную еду, без синтетики.

Флавоноиды какао усиливают мозговое кровообращение. Совместно с орехами они поддерживают ясность ума, концентрацию и эмоциональную стабильность, а не просто радуют рецепторы вкусом.

Защита сердца и сосудов: больше чем шоколад

Многие ассоциируют темный шоколад с чем-то «немного полезным для сердца». Но насколько — мало кто догадывается. Тем временем, сочетание какао, дикого грецкого ореха и высушенного виноградного сока дает то, что в медицине называют кардиопротекторным действием.

Наш продукт содержит 210 мг магния, 466 мг калия, и 336 мг фосфора на 100 г. Это микро- и макроэлементы, жизненно необходимые для поддержания нормального сердечного ритма, давления и баланса электролитов.

Но куда интереснее — антиоксидантный коктейль, состоящий из ресвератрола (из виноградного сока), флавоноидов какао и витамина Е. Вместе они защищают сосуды от воспалений, улучшают текучесть крови, снижают риски тромбозов и атеросклероза.

Это почти то же самое, что предлагает линейка БАДов на основе коэнзима Q10, омега-3 и ресвератрола — только у нас все элементы не изолированы, как в аптечных препаратах, а встроены в пищевую матрицу, где усваиваются более естественно и стабильно.

Антиоксидантная защита: замедляем старение вкусно

Вы когда-нибудь задумывались, почему полки с «anti-age» добавками заполнили ресвератрол, цинк, селен и коэнзим Q10? Потому что именно эти вещества тормозят старение клеток, защищая клетки от окисления и снижая уровень воспаления в организме.

Хорошая новость: все эти компоненты в разной степени присутствуют в Диком грецком орехе в темном шоколаде. В частности:

Железо (5 мг) и цинк (2,5 мг) — участвуют в синтезе ферментов и иммунных белков.
Медь и марганец — катализаторы антиоксидантной системы.
Селен (2,48 мкг) — мощнейший антиоксидант в микродозах.
Витамин Е (4,1 мг) — жирорастворимый щит от окислительного стресса.

А полифенолы из тертого какао и виноградного сока действуют не просто как антиоксиданты, а как модуляторы экспрессии генов, участвующих в поддержании молодости клеток. Это уже не просто профилактика, а регулярная поддержка.

Сон, стресс, равновесие: спокойствие в каждом кусочке

Иногда, чтобы восстановиться, нам не нужен кофе, магний в порошке или капли с валерианой. Нам нужно ощущение спокойствия и баланса, которое дает ... правильная еда.

Именно такую задачу решает связка глицин + ваниль + B6 в нашем продукте. Глицин известен как аминокислота, улучшающая засыпание и качество сна. Ваниль, особенно в натуральной форме (а мы используем именно такую), обладает легким седативным эффектом. Замедляет активность центральной нервной системы, снижая внутреннюю тревожность.

Витамин B6 помогает организму синтезировать серотонин и мелатонин, — а значит, настроение и сон приходят в порядок не «извне», а через внутренние механизмы восстановления.

Сколько калорий в шоколаде

В 100 г продукта около 550–600 ккал. Это много, если съесть сразу все. Но если ограничиться порцией в 25 г, вы получаете не просто сахар и жир, а целый функциональный комплекс, который по биодоступности и насыщенности может заменить полдюжины аптечных БАДов.

И все это — без стабилизаторов, без пальмового масла, без консервантов и без пыли в капсуле.

И наконец (но не в последнюю очередь)

Сладость без сахара и гликемическая нагрузка

ГОСТ по шоколаду в нашей стране позволяет производителям добавлять в продукт до 40% рафинированного сахара. Пустых углеводов, не несущих никакой питательной ценности.

Такая сладость в продукте — гарантированный скачок сахара в крови. Наш грецкий орех в шоколаде не содержит добавленного сахара в классическом понимании. Легкую природную сладость обеспечивает натуральный дегидрированный виноградный сок, который, в отличие от рафинированного сахара, сопровождается полифенолами, клетчаткой и органическими кислотами. Это замедляет всасывание глюкозы и снижает метаболическую нагрузку.

По ориентировочным расчетам (на основе содержания углеводов 35,4 г и 4,4 г простых сахаров на 100 г), гликемический индекс продукта составляет примерно 35–40 единиц, что относит его к низко-гликемическим продуктам. А гликемическая нагрузка одной стандартной порции (30 г) составляет около 5 единиц, что является безопасным уровнем даже для людей с нарушением углеводного обмена.

То есть, несмотря на шоколад и виноград в составе, продукт не вызывает резких скачков глюкозы в крови, не провоцирует сахарных горок.

Грецкий орех в темном шоколаде не лекарство и не БАД. Это — питательный продукт с интеллектом. От которой вы получаете удовольствие и пользу одновременно. Когда каждый компонент не случаен, а участвует в тонкой, глубокой биохимии организма. Так что в следующий раз, когда кто-то скажет: «Да это просто орешек в шоколаде...», Вы будете знать, что на самом деле это мягкий ноотроп, защитник сосудов, антиоксидант и адаптоген. В самой вкусной форме, которая только возможна.

Только в интернет-магазине Дом Настоящего Шоколада вы найдете ассортимент настоящего живого шоколада и питательных продуктов, приготовленных в России по современной, низкотемпературной технологии. Это больше, чем наслаждение.

Доставка по Санкт-Петербургу, Москве и в регионы РФ, в Беларусь, Армению, Казахстан и Кыргызстан.

Есть вопросы? Пишите нашим консультантам из службы заботы: нажмите здесь

Узнайте больше о настоящем шоколаде, прочитав эти статьи: