Как отличить настоящий шоколад: 6 простых способов проверить дома

Шоколад — одно из самых любимых лакомств в мире. Но не каждую плитку на прилавке магазинов можно назвать настоящим шоколадом. Многие продукты под этим названием — лишь смесь сахара, ароматизаторов и дешевых заменителей какао.

Если вы цените вкус и заботитесь о здоровье, важно уметь отличать качественный шоколад от подделки. Хорошая новость: для этого не нужны специальные знания. Достаточно простых тестов, которые можно провести дома.

Как проверить шоколад в домашних условиях

Состав — читаем внимательно. В настоящем шоколаде список ингредиентов совсем небольшой. В качественном продукте вы найдете:

Какао тертое
Какао-масло
Натуральные подсластители
Иногда — натуральный лецитин и ваниль

Если же в составе есть пальмовое или соевое масло, ароматизаторы, сухое молоко и избыток сахара — перед вами, скорее всего, суррогат. Чем короче и понятнее состав — тем выше шанс, что шоколад настоящий.

Тест на ломкость Разломите плитку. Настоящий шоколад ломается с хрустом, а линия разлома будет гладкой и блестящей. Подделка крошится, мнется или ломается неровно.

Как шоколад тает Качественный шоколад тает при температуре тела (30–35°C). Держите кусочек в ладони или положите в рот — он должен начать плавиться почти сразу. Подделка тает неравномерно, может оставлять жирную пленку или вообще долго сохранять форму.

Вкус и послевкусие Настоящий шоколад — это насыщенный, глубокий вкус какао без лишней сладости. Нотки орехов, фруктов или пряностей — это нормально. Искусственные добавки ощущаются как приторность, химический привкус или маслянистая тяжесть.

Тест с водой Бросьте кусочек шоколада в теплую воду. Настоящий шоколад растворяется равномерно, окрашивая воду в коричневый цвет. Подделка может не растворяться, оставлять пленку или осадок.

Упаковка и маркировка Качественный шоколад обычно упакован в плотную фольгу и бумагу, чтобы защитить от света и воздуха. На упаковке должен быть указан процент содержания какао. Также приветствуется информация о происхождении какао-бобов.

Бонус: ориентируйтесь на цену Хороший шоколад не может стоить дешево. Качественные какао-бобы и натуральные ингредиенты стоят дороже. Подозрительно низкая цена — верный признак экономии на качестве.

Самые популярные вопросы, на которые мы отвечаем для вас:

Какой шоколад считается настоящим? Тот, который содержит минимум ингредиентов: какао тертое, какао-масло и немного натурального подсластителя.
Можно ли определить качество шоколада без лаборатории? Да! С помощью простых тестов на вкус, таяние, состав и даже растворимость в воде. Но мы в Доме Шоколада изучаем состав нашего шоколада в лаборатории. Так, шоколад Области разума был исследован на кафедре химии Вятского государственного университета, о результатах подробно рассказали в этой статье
Почему важно выбирать настоящий шоколад? Он не только вкуснее, но и полезнее: содержит антиоксиданты, поддерживает здоровье сердца и настроение.

Настоящий шоколад — это больше, чем просто вкусное лакомство. Это продукт с чистым составом, насыщенным вкусом и реальной пользой. Выбирая качественный шоколад, вы не только радуете себя, но и заботитесь о здоровье.

Только в интернет-магазине Дом Настоящего Шоколада вы можете купить настоящий живой шоколад и питательные продукты, приготовленные в России по современной, низкотемпературной технологии. Это больше, чем наслаждение.

Доставка по Санкт-Петербургу, Москве и в регионы РФ, в Беларусь, Армению, Казахстан и Кыргызстан.

Есть вопросы? Пишите нашим консультантам из службы заботы: нажмите здесь

Узнайте больше о настоящем шоколаде, прочитав эти статьи: