Какао: полезный напиток или скрытая угроза? Как выбрать качественный продукт

Какао — напиток, который у многих ассоциируется с детством. Теплый, сладкий и обволакивающий, он кажется идеальным вариантом для уютного вечера.

Но безопасно ли пить его каждый день? И что именно мы пьем, выбирая растворимые смеси? О вреде какао говорят редко, но за сладким вкусом иногда скрываются неожиданные минусы. Разбираемся в этой статье

Что такое какао

Чтобы понять, где кроется вред, нужно разобраться, из чего состоит этот напиток. Натуральный какао-порошок получают из какао-бобов — плодов шоколадного дерева. Их сушат, обжаривают и измельчают, чтобы извлечь тертое какао. Затем часть масла удаляют, а оставшийся продукт превращают в порошок. Это и есть основа для классического напитка.

А вот растворимое какао — совсем другая история. Чтобы сделать его удобным в приготовлении, производители добавляют сахар, молочные порошки, ароматизаторы и эмульгаторы. Иногда какао-продуктов в таких смесях меньше половины, остальное — химические добавки. Выходит, что натуральный какао и растворимый напиток — два совершенно разных продукта.

Чем опасен растворимый какао

Растворимый какао любят за удобство: залил кипятком, размешал — готово. Но за этим удобством скрывается немало подводных камней. В первую очередь, это сахар.

В некоторых популярных брендах на 100 граммов продукта приходится более 70 граммов сахара. Это три столовых ложки на одну чашку! Регулярное употребление приводит к набору веса, скачкам сахара в крови и даже повышенному риску диабета.

Еще одна проблема — химические добавки. Эмульгаторы, консерванты, искусственные ароматизаторы — все это делает напиток ароматным и густым, но никак не полезным. Такие компоненты могут вызывать аллергии, раздражение желудка и другие неприятности.

А что с натуральным какао

Казалось бы, натуральный какао-порошок должен быть безупречным. В нем нет сахара, и он содержит антиоксиданты, магний и теобромин — вещества, которые стимулируют мозг и улучшают настроение. Однако даже он может быть вредным, если употреблять его без меры.

Теобромин, природный стимулятор, похожий на кофеин, бодрит и улучшает концентрацию. Но в больших дозах он может вызвать бессонницу, головные боли и даже учащенное сердцебиение. Особенно это важно учитывать, если вы пьете какао вечером или даете его детям. Детский организм чувствителен к таким веществам, и регулярное потребление может привести к перевозбуждению или проблемам со сном.

Мифы о пользе какао

Нередко какао называют полезным напитком. Это правда, но только отчасти. Все зависит от качества продукта и способа его приготовления. Натуральный какао может стать источником энергии и радости, если пить его в меру. Но растворимый напиток, наполненный сахаром и химией, скорее принесет больше вреда, чем пользы.

Также стоит помнить, что даже натуральный какао-порошок отличается. Если бобы обрабатывались при высоких температурах, большинство полезных веществ в них разрушается. На выходе мы получаем вкусный, но уже не такой ценный продукт.

Как выбрать правильный какао

Если вы хотите пить какао и при этом заботиться о своем здоровье, выбирайте натуральный какао-порошок с коротким и понятным составом: какао-бобы, тертое какао, какао-масло. Убедитесь, что в нем нет добавок вроде сахара или ароматизаторов.

Готовить какао тоже лучше самостоятельно. Замените сахар медом или фруктовыми сиропами, добавьте корицу или ваниль для аромата. Такой напиток не только полезнее, но и вкуснее.

Растворимые смеси, какими бы удобными они ни казались, стоит исключить или свести их потребление к минимуму. Они подойдут для редкого угощения, но не для регулярного употребления.

Какао — это не просто напиток, а целая культура. Однако за его сладким образом скрываются нюансы, о которых мало кто говорит. Натуральный какао-порошок может быть полезным, если употреблять его разумно. А вот растворимые смеси — это скорее сахарный десерт, который стоит оставить для особых случаев. Выбирайте с умом, читайте состав и не поддавайтесь маркетинговым уловкам. Ваше здоровье того стоит.

В коллекции Дома Шоколада четыре вида уютных шоколадных напитка. Классический какао без сахара, в составе которого только Какао-порошок из слабоферментированных какао-бобов Madagasсar Sombirano сорт Криолло.

Три сорта горячего шоколада также созданных без сахара, консервантов, загустителей. Только натуральные растительные ингредиенты. Попробуйте и убедитесь: натуральное и полезное это очень вкусно.

Только в интернет-магазине Дом Настоящего Шоколада вы найдете ассортимент настоящего живого шоколада и питательных продуктов, приготовленных в России по современной, низкотемпературной технологии. Это больше, чем наслаждение.

Доставка по Санкт-Петербургу, Москве и в регионы РФ, в Беларусь, Армению, Казахстан и Кыргызстан.

Есть вопросы? Пишите нашим консультантам из службы заботы в чате на сайте.

Узнайте больше о настоящем шоколаде, прочитав эти статьи: