Можно ли есть шоколад при диабете? Разбираем влияние, пользу и лучшие варианты

Первый вопрос, который волнует многих: а вообще можно ли шоколад при диабете? Ответ — да, но с умом. Главное — понимать, как разные виды шоколада при диабете влияют на уровень сахара в крови.

Самый опасный вариант — это классический молочный или белый шоколад из супермаркета. Они содержат много сахара и имеют высокий гликемический индекс шоколада (ГИ). ГИ — это показатель, который показывает, насколько быстро продукт повышает уровень глюкозы в крови. У молочного шоколада этот показатель около 50–60, а у магазинного белого — ещё выше, так как в нём вообще нет какао-продуктов, зато полно сахара и молочных жиров.

Но есть и хорошие новости: чем выше содержание какао, тем ниже гликемический индекс шоколада.

Как шоколад влияет на уровень сахара?

Дело не только в количестве сахара, но и в том, что его окружает. Простые углеводы (а сахар — это простой углевод) быстро всасываются в кровь, вызывая резкие скачки глюкозы. Но если продукт содержит много клетчатки, белков или жиров, скорость всасывания замедляется.

Вот почему полезный шоколад без сахара, красителей и консервантов, сделанный из настоящих какао-бобов, отлично вписывается в диабетическое питание. Он имеет низкий гликемический индекс и гликемическую нагрузку, а это значит, что он не провоцирует резких скачков сахара.

А ещё какао-бобы богаты магнием, флавоноидами в шоколаде и антиоксидантами, которые способствуют улучшению чувствительности клеток к инсулину. Исследования показывают, что регулярное потребление темного шоколада и сахара может даже снизить риск развития диабета 2 типа на 31%.

Шоколад «без сахара»: идеальный вариант или ловушка

Когда на упаковке написано "шоколад без сахара", хочется расслабиться и насладиться сладостью без угрызений совести. Но не всё так просто.

Многие производители заменяют сахар на мальтит, сорбит или сукралозу. Звучит научно, но у этих заменителей есть свои подводные камни. Например, мальтит хоть и имеет средний ГИ (около 35), но почти такой же калорийный, как сахар. Поэтому важно выбирать шоколад с натуральными подсластителями.

В хорошем шоколаде сахар могут заменять:

Кокосовый нектар — имеет низкий гликемический индекс и содержит полезные минералы.
Виноградный сок — натуральная сладость без резкого повышения сахара.
Сок дыни — мягкий и ароматный подсластитель, который не перегружает поджелудочную железу.

Как есть шоколад и не вредить здоровью

Вот несколько простых советов:

Выбирайте настоящий шоколад. В идеале он должен содержать какао-масло, какао тертое и натуральные подсластители. Если в составе есть гидрогенизированные жиры, консерванты и слова, напоминающие химический эксперимент — лучше отложить такой продукт.
Сочетайте шоколад с клетчаткой и белками. Например, если есть его вместе с орехами, жиры в которых будут замедлять усвоение сахара.
Ешьте в меру. Даже самый полезный шоколад не станет полезным, если есть его без остановки. Оптимальная порция — 20–30 г в день.

Что говорит наука

Диабетикам часто советуют полностью исключить сладкое. Но исследования показывают, что флавоноиды в шоколаде помогают регулировать уровень инсулина.

В одном из исследований, опубликованных в журнале The American Journal of Clinical Nutrition, участники, которые ели 30 г темного шоколада (85% какао) каждый день в течение 8 недель, показали улучшение чувствительности к инсулину и снижение уровня сахара в крови

Кроме того, антиоксиданты в живом шоколаде укрепляют сосуды, что особенно важно для людей с диабетом, ведь у них выше риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Так можно ли диабетикам есть шоколад

Да, но важно выбрать правильный шоколад. Лучший вариант — живой шоколад без сахара на натуральных подсластителях. Он не вызывает резких скачков сахара, приносит пользу организму и просто вкусен. Посмотрите нашу специальную подборку по ссылке

Если у вас диабет, шоколад — не запретный плод, а десерт, который можно включить в рацион осознанно. Главное — контролировать уровень сахара в крови, выбирать полезный шоколад и не забывать о мере.

Только в интернет-магазине Дом Настоящего Шоколада вы найдете ассортимент настоящего живого шоколада и питательных продуктов, приготовленных в России по современной, низкотемпературной технологии. Это больше, чем наслаждение.

Доставка по Санкт-Петербургу, Москве и в регионы РФ, в Беларусь, Армению, Казахстан и Кыргызстан.

Есть вопросы? Пишите нашим консультантам из службы заботы в чате на сайте.

Узнайте больше о настоящем шоколаде, прочитав эти статьи: