Сахарозаменитель стевия в шоколаде: польза или вред

Шоколад со стевией стремительно завоевывает полки магазинов и умы тех, кто ищет альтернативу сахару. Стевия, натуральный заменитель сахара, звучит привлекательно, но так ли она полезна и безопасна? Разберем, что это такое, зачем ее добавляют в шоколад, в чем кроется скрытый вред и какие варианты шоколада могут оказаться лучшими для вашего здоровья.

Подсластитель стевия. Что это

Стевия — это натуральный сахарозаменитель, который получают из листьев одноименного растения родом из Южной и Центральной Америки. Она отличается высокой сладостью: ее экстракты примерно в 200-400 раз слаще сахара, но при этом почти не содержат калорий. Это свойство делает стевию особенно популярной среди тех, кто хочет снизить потребление сахара без потерь во вкусе.

Сегодня стевию добавляют не только в шоколад, но и в разнообразные сладости, напитки и даже продукты для похудения.

Зачем стевию добавляют в шоколад

Причина популярности стевии в шоколаде кроется в ее способности уменьшать калорийность и гликемический индекс продукта. Хотя проведенные опыты расходятся в результатах: одни показали, что стевия уменьшает гликемический индекс, другие же – что оставляет без изменений. Она делает шоколад доступным даже для людей с диабетом, поскольку не повышает уровень сахара в крови.

Также еда со стевией часто привлекает тех, кто придерживается низкоуглеводных и безсахарных диет. К тому же, производители нередко используют стевию для создания «полезного» имиджа сладости, убеждая покупателей в том, что такой шоколад — более здоровая альтернатива традиционному.

Стевия вред

Несмотря на всю популярность, стевия далеко не такая безобидная добавка, как может показаться. Вот несколько моментов, которые стоит учитывать:

Влияние на метаболизм. Стевия может вмешиваться в естественные процессы обмена веществ. Поскольку мозг и тело воспринимают сладкий вкус как сигнал к поступлению энергии, но не получают калории, это может вызвать сбои в регуляции аппетита. Как итог – кому-то после шоколада со стевией сложнее контролировать чувство голода.
Проблемы с пищеварением. Стевия может оказывать слабительный эффект и вызывать расстройства желудка. В больших дозах она может раздражать слизистую оболочку кишечника и вызывать метеоризм.
Гормональный дисбаланс. По данным некоторых исследований стевия может влиять на гормональный баланс, поскольку ее активные компоненты способны взаимодействуют с эндокринной системой. Хотя данные на этот счет еще недостаточно доказательны, для людей с нестабильным гормональным фоном регулярное употребление стевии может нести потенциальный риск. Аллергические реакции. Стевия — растение, а значит, аллергия на нее возможна. Симптомы аллергии могут включать зуд, сыпь, покраснение кожи и даже проблемы с дыханием.
Искусственные подсластители и другие сахара. Из-за горького послевкусия экстракта и для снижения травяного вкуса стевию часто смешивают с искусственными подсластителями и сахарными спиртами (низкокалорийными углеводами). Поэтому, когда видите надпись на этикетке «без сахара, со стевией», внимательно читайте состав.

Стевия польза

Стевия имеет нулевой гликемический индекс, то есть не повышает уровень сахара в крови, и почти не содержит калорий. Это делает ее популярной среди людей, стремящихся к снижению веса или контролю уровня глюкозы. Однако полезные свойства не отменяют возможного вреда, и важно учитывать, что для здорового человека долгосрочные последствия употребления стевии все еще изучаются.

Какой шоколад выбрать вместо шоколада со стевией

Шоколад с сахаром вреден, со стевией - вполне натуральным сахарозаменителем – тоже вызывает вопросы. Что же выбрать?

Обратите внимание на натуральный шоколад без добавления искусственных подсластителей и заменителей сахара. Он может быть как совсем без сахара, так и с натуральными подсластителями, например, виноградным или кокосовым соком. Эти ингредиенты сохраняют сладость, но при этом содержат природные витамины и минералы, которые поддерживают здоровье организма.

Виноградный сок богат антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунитет, а кокосовый сок содержит минералы, способствующие нормализации обмена веществ. Важно обращать внимание на состав, избегая продуктов с добавками и стабилизаторами.

Необычный зеленый Шоколад на растительном молоке со шпинатом молекулярной сушки в слитке приятно удивит вас цветом и вкусом. Сладкий, но не приторный, нежный и полезный. В одной плитке целых 2 килограмма свежего шпината. Этот шоколад не зря стал бестселлером среди гостей Дома шоколада.

В продукции Дома Шоколада нет сахара, животных продуктов, искусственных красителей и ароматизаторов. Такой шоколад – это не просто десерт, а маленький ритуал заботы о себе, который доставляет удовольствие без риска для здоровья.

Шоколад со стевией набирает популярность, но важно помнить о возможных рисках для здоровья. Заменить его можно шоколадом с натуральными компонентами, такими как виноградный и кокосовый сок, которые сохраняют сладость, но при этом полезнее для организма. Шоколад от Дома Шоколада – это выбор ценителей естественности, здоровья и высокого качества.

Только в интернет-магазине Дом Настоящего Шоколада вы найдете ассортимент настоящего живого шоколада и питательных продуктов, приготовленных в России по современной, низкотемпературной технологии. Это больше, чем наслаждение.

Доставка по Санкт-Петербургу, Москве и в регионы РФ, в Беларусь, Армению, Казахстан и Кыргызстан.

Есть вопросы? Пишите нашим консультантам из службы заботы в чате на сайте.

Узнайте больше о настоящем шоколаде, прочитав эти статьи: