Шоколад КБЖУ: польза, калории, как выбрать сладость без вреда

Каждый кусочек шоколада приносит радость, но вместе с тем многих волнует вопрос: сколько в нем калорий и как они влияют на фигуру?

Напомним, КБЖУ — это калории, белки, жиры и углеводы. Калорийность продукта определяется соотношением этих нутриентов.

Жиры – самый плотный источник энергии: 1 г жира = 9 ккал, тогда как 1 г белков или углеводов = 4 ккал. Соответственно, чем выше доля жиров (например, какао-масла) в шоколаде, тем выше его калорийность.

Низкокалорийный шоколад готовят с упором на белки и углеводы, уменьшая долю жиров. Так шоколад на растительном молоке из пророщенных семян и орехов (где меньше жира, чем в молоке коровьем) получаются более легкими, хотя и питательными.

Калорийность разных видов шоколада

Сколько же калорий в обычном шоколаде? Всё зависит от рецептуры и доли какао-масла:

Темный шоколад (≥70% какао) – около 550–600 ккал на 100 г. Он содержит много какао-порошка и масла, поэтому самый «тяжелый» по калорийности.
Молочный шоколад – примерно 530–570 ккал/100 г. Молоко дает мягкость вкусу, но тоже добавляет жиры и сладость.
Белый шоколад (нет какао-порошка, только какао-масло, молоко и сладость) – до 600 ккал/100 г.

Шоколадные батончики с начинками часто превышают 600 ккал/100 г – из‑за дополнительных сахаров, масел и добавок.

Важно понимать, что высокая калорийность не приговор: значение имеет общий суточный баланс. Если вы контролируете БЖУ, можно позволить себе качественный шоколад и не переживать за фигуру. Например, низкокалорийный шоколад (отсутствие белого сахара, больше клетчатки и «полезных» жиров) содержит заметно меньше калорий, чем обычные сладости.

Не все калории одинаковы: натуральный шоколад vs аналоги

Калории бывают «полезными» и «пустыми». В натуральном качественном шоколаде ингредиенты максимально простые и растительные: какао-бобы, какао-масло, натуральные подсластители (фрукты, ягоды и их соки молекулярной сушки).

Такой шоколад богат минералами и антиоксидантами: содержит магний, железо, флавоноиды и даже фенилэтиламин, который улучшает настроение. Эти вещества стимулируют выработку серотонина и допамина, снижают стресс и поддерживают работу нервной системы.

И напротив, дешевые аналоги часто готовят на пальмовом или кокосовом масле с добавлением рафинированного сахара и химических ароматизаторов. В таком шоколаде преобладают так называемые «пустые калории» – энергия без пользы. Поэтому не торопитесь только считать калории: обращайте внимание на состав.

Настоящий шоколад – это продукт с полезными жирами: в его 100 г больше калорий за счет ценного какао-масла, а не рафинированного жира.

Чем полезен настоящий шоколад

Качественный шоколад – это не просто лакомство, а источник пользы для организма. Можно выделить такие его эффекты:

Бодрость и настроение. Какао содержит теобромин – мягкий стимулятор, который тонизирует и улучшает настроение. Кроме того, фенилэтиламин и другие биоактивные вещества помогают выработке серотонина, допамина и триптофана – натуральных «гормонов радости».
Сердце и сосуды. Флавоноиды какао улучшают кровоток: они стимулируют выработку оксида азота, который расширяет сосуды и может снижать кровяное давление. Исследования показывают, что темный шоколад действительно помогает понижать уровень «плохого» LDL-холестерина и повышать «хороший» HDL.
Минералы и антиоксиданты. Шоколад богата магнием, калием и другими минералами: в одной плитке его больше, чем во многих овощах. Магний полезен для сердца, работы мышц и нервной системы. А антиоксиданты (флавоноиды) борются со свободными радикалами, замедляют старение клеток и поддерживают иммунитет.
Эндорфины и спокойствие. Наслаждение шоколадом стимулирует выработку эндорфинов – «гормонов счастья». Регулярное умеренное употребление натурального шоколада ассоциируется с более стабильным настроением и меньшим риском депрессии.

Так настоящий живой шоколад без сахара – это источник пользы: он насыщает организм минералами и биоактивными веществами, улучшает работу сердца и мозга и даже помогает справляться со стрессом.

Бывает ли низкокалорийный шоколад

Дом Шоколада предлагает линейку низкокалорийного шоколада, сочетающего вкус и пользу. Обратите внимание на:

Фитнес-шоколад с зеленой гречкой и клубникой. Молочный шоколад на растительном молоке из пророщенной гречки и семян амаранта, со вкусной начинкой – хрусткой зеленой гречкой и клубникой молекулярной сушки. Благодаря растительному молоку в составе его калорийность всего 292 ккал/100 г.

Когда вы употребляете такой шоколад, вы наслаждаетесь хрустящим суперфудом – проростками гречки, кремовой текстурой и насыщенным ягодным ароматом, лакомство при этом не «бьет по фигуре».

Шоколад с облепихой и красным апельсином. Ярко-оранжевый фруктовый шоколад на кокосовом молоке щедро усыпан ягодами облепихи. Продукт богат витамином C и антиоксидантами: облепиха повышает гемоглобин в крови и укрепляет стенки сосудов. За счет натуральных добавок (моркови молекулярной сушки, ягод) шоколад окрашен без красителей, содержит минимум природных сахаров, 0 грамм добавленных, а его красота вдохновляет и радует.

Клубника в молочном шоколаде на миндальном молоке – наш бестселлер без белого сахара. Сладость ему придает натуральный виноградный сок. Ягоды клубники бережно высушены при низких температурах молекулярным способом, что позволяет сохранить витамины и антиоксиданты. Употребляя этот функциональный шоколад, вы получаете витамины и клетчатку – настоящую альтернативу мультивитаминным добавкам.

Ученые Вятского государственного университета подтвердили (подробности по ссылке), что он насыщает витаминами, улучшает настроение и поддерживает здоровье мозга, сосудов и иммунитета. Калорийность – всего 320 ккал/100 г.

Черника в белом и темном шоколаде. Двойная порция удовольствия: хрустящие шарики черники в двух видах шоколада. Черника известна своими антиоксидантными свойствами, она помогает омолаживать клетки, улучшает зрение и иммунитет. Каждый вид шоколада (белый и темный) содержит всего 280 ккал/100 г. Такой десерт дарит насыщенную ягодную свежесть и легкую кислинку без лишней сладости.

Уникальность продуктов «Дома Шоколада» – в сочетании натуральных ингредиентов и низкой температуры обработки. Мы используем растительное молоко (кокосовое, миндальное, из злаков), ягоды и орехи без красителей и рафинированного сахара. За счет этого витамины и минералы сохраняются почти полностью, а вкус остается ярким и насыщенным.

Шоколад – не обязательно «враг фигуры», если он качественный и натуральный. Главное – смотреть на состав, баланс макронутриентов и размер порции (мы рекомендуем 25 г). Настоящий шоколад может быть вкусным, полезным и даже низкокалорийным. Продукты Дома Шоколада созданы с заботой о здоровье: они включают суперфуды (гречку, ягоды), не содержат белого сахара и исследованы учеными ВятГУ, которые научно подтвердили: функциональный шоколад насыщает организм и дарит энергию без резких скачков сахара.

Только в интернет-магазине Дом Настоящего Шоколада вы найдете ассортимент настоящего живого шоколада и питательных продуктов, приготовленных в России по современной, низкотемпературной технологии. Это больше, чем наслаждение.

Доставка по Санкт-Петербургу, Москве и в регионы РФ, в Беларусь, Армению, Казахстан и Кыргызстан. По доставке в другие страны мира пишите в нашу Службу заботы.

Есть вопросы? Пишите нашим консультантам из службы заботы: нажмите здесь

Узнайте больше о настоящем шоколаде, прочитав эти статьи: