Как правильно питаться в путешествиях?

На отдыхе или в командировках мы чаще всего едим в кафе, ресторанах и в других местах общественного питания. Мы доверяем приготовление завтраков, обедов и ужинов другим людям, и наше питание в путешествии часто становится не полезным для нашего организма.

К сожалению, в России и во всем мире сейчас мало кто понимает, как подготавливать продукты питания и правильно их обрабатывать, чтобы они сохраняли максимум полезных веществ.
И даже в кафе здорового питания, с правильными продуктами, все равно одна и та же картина: сильная термическая обработка, жарка на масле, добавление дополнительно масла и соусов, которые тоже приготовлены на масле и на жиру.

Получается, что та пища, которую мы употребляем в кафе и ресторанах, имеет очень сильный скос на жиры. Мы получаем огромное количество калорий из жиров, что негативно влияет на наш углеводно-жировой обмен и наше состояние здоровья.



Основатель компании «Дом Шоколада» Владимир Горохов делится своим опытом и рассказывает, чем питаться в путешествии, чтобы максимально сохранять свое здоровье и уровень энергии:
«Когда я еду в путешествие, первое, что я делаю – покупаю на новом месте свежие овощи и фрукты. Если я путешествую на машине или арендую машину там, куда приехал, то первым делом заезжаю на местный рынок и закупаюсь там фруктами в большом количестве.
Когда я прихожу на завтрак в кафе при отеле, у меня всегда с собой есть завтраки из пророщенного зерна или банка пасты от «Дома Шоколада». Так мы обеспечиваем себя самым ценным источником питания. Причем завтраки можно есть не только утром, но и в любое другое время дня.
Если я посещаю кафе или рестораны, то обязательно прошу официантов о приготовлении еды без масла. У многих это вызывает полный шок. Они говорят: «А как это готовить?», и в некоторых ситуациях я обучаю официантов и даже поваров. Иду на кухню и объясняю, что можно приготовить блюдо абсолютно без масла. И не добавлять масло в салаты. Заправлять их лимонным соком, например.
Во Владикавказе я попросил сделать осетинский пирог, который выпекается в духовке без масла, но сверху пирог мажется огромным количеством сливочного масла. Я попросил, чтобы нам не мазали. На нас тоже посмотрели огромными глазами: «Вы что, с ума сошли? Как же осетинский пирог маслом не мазать сверху?». Тем не менее сделали без масла, и все было великолепно».

Правильная еда в путешествии: сколько времени занимает весь процесс
Найти на карте рынок или овощную палатку – это 15-20-30 минут. Зато вы обеспечиваете себя самой ценной едой на несколько дней вперед. Можно купить где-то бананы для перекуса, какую-то свежую растительную пищу, употребление которой критически важно для здоровья нашего организма, потому что она поставляет и воду, и витамины, и микро, макроэлементы, в отличие от обработанной еды.



Сколько стоит здоровое питание в путешествии
Летом, в отпускное время большинства россиян, фрукты и овощи в среднем стоят от 150 до 350 рублей за килограмм. Килограмм фруктов за 300 рублей – это совершенно нормальная цена, которая сравнима с порцией всего одного блюда в кафе или ресторане. А килограмм фруктов – это намного более питательно, намного более ценно для нашего организма, чем какое-то одно термически обработанное блюдо.

Лайфхаки для правильного питания в путешествиях:

• Покупайте свежие овощи и фрукты на рынках или в овощных палатках.
• Что взять из еды в путешествие? Берите с собой завтраки от «Дома Шоколада» или баночки пасты. Это очень удобно. Кинул в сумку, и еда путешествует с тобой.
• На завтраках в отелях ешьте как можно больше свежей еды и цельных злаков. И, конечно же, меньше мучного.

Добавьте в корзину завтраки из пророщенного зерна, гранолу, орехово-ягодные смеси, пасты или сушеные ягоды и фрукты от «Дома Шоколада» прямо сейчас, возьмите эти продукты с собой и отправляйтесь в полезное и вкусное путешествие в любое время года!