Как сделать диетический шоколад в домашних условиях?

Как есть сладкое и не полнеть даже на диете? Вопрос непростой, но решаемый. Для начала нужно разобраться, что именно запрещает диета. Обычно это белый сахар и мучные продукты. Мы профессионально готовим низкокалорийный шоколад на собственном производстве и сегодня хотим рассказать, как сделать диетический шоколад в домашних условиях. Делимся с Вами авторским рецептом создателя «Дома Шоколада» Владимира Горохова, чтобы Вы могли приготовить вкусное диетическое лакомство на собственной кухне.

Ингредиенты, которые Вам понадобятся из расчета на 100 грамм шоколада:

• Какао масло – 60 грамм;
• Какао порошок – 30 грамм;
• Сироп топинамбура – 10 грамм.

Если Вы готовите диетический шоколад в домашних условиях впервые, мы рекомендуем взять соотношение продуктов «два к одному»: две части какао масла, одну часть какао порошка. В следующий раз Вы можете, например, добавить больше какао порошка, если хотите получить более горький вкус шоколада.

Чтобы сделать диетический шоколад, нужен натуральный подсластитель. Мы использовали жидкий – сироп топинамбура, потому что он хорошо растворяется и дает шоколаду максимальную однородность. Его можно заменить на сухой: кокосовый нектар или виноградный сахар, но нужно будет предварительно перемолоть его в блендере или кофемолке, чтобы превратить в пудру и потом растворить.

Как сделать диетический шоколад самостоятельно. Этапы приготовления:

1. Растворить какао масло на водяной бане. Налить в большую тарелку горячую воду, поставить в нее тарелку поменьше, засыпать какао масло и подождать, пока оно полностью растворится.
2. Постепенно добавлять в какао масло какао порошок небольшими порциями и перемешивать в процессе добавления до однородной структуры, чтобы он растворялся в какао масле.
3. В однородную шоколадную массу добавить подсластитель, перемешать и залить шоколад в плитку.
4. Сверху на шоколад можно положить любые орехи, ягоды или кусочки фруктов. Получится еще красивее и вкуснее.
5. Поставить в холодильник на полчаса до застывания.

Теперь Вы знаете, как приготовить диетический шоколад в домашних условиях. У Вас получится сбалансированный, вкусный темный шоколад, которым Вы можете полакомиться даже на диете. Угощайте близких и собирайте восторженные отзывы!

Узнайте, как изготавливают настоящий шоколад в "Доме Шоколада", прямо сейчас в этой статье.