Можно ли отравиться просроченным шоколадом?

Шоколад массового производства содержит животные жиры, которые могут испортиться после окончания срока хранения. Шоколад ручной работы от «Дома Шоколада» приготовлен из продуктов растительного происхождения. В нем нет влаги. Соответственно в нем практически нечему портиться, и храниться он может долго.

Исключение – трюфели. В них много влаги, поэтому по истечении срока хранения в них произойдут явные изменения, заметные невооруженным глазом и на вкус. Такой просроченный шоколад есть, конечно, нельзя. Все остальные виды шоколада нашего производства вряд ли изменятся, даже когда срок хранения подойдет к концу.



4 ситуации, в которых лучше не есть просроченный или побелевший шоколад:

1. Шоколад долго хранился в открытой упаковке или без нее.
2. Шоколад лежал под прямыми солнечными лучами.
3. На шоколаде появилась плесень или произошли другие изменения.
4. У шоколада появился горьковатый или прогорклый вкус.

Шоколад на 50% состоит из масла какао. Когда оно взаимодействует с кислородом или попадает под прямые солнечные лучи, оно окисляется, и шоколад портится.



Есть мнение, что белый, побелевший и просроченный шоколад – одно и то же, но на самом деле это не так. Если белый налет появился на шоколаде массового производства, то это сахар. Проверить просто: проведите пальцем по налету и почувствуйте, что он сухой, как пудра. Если белый налет появился на настоящем шоколаде, приготовленном без добавления сахара, то это какао масло. Оно жирное наощупь. Белый налёт на шоколаде — это не признак порчи ни в одном, ни в другом случае.

Итак, можно ли есть просроченный шоколад?
Желательно этого не делать, но если шоколад выглядит привлекательно и не имеет посторонних привкусов, то вероятность отравиться просроченным шоколадом невелика. Когда речь идет про настоящий шоколад, приготовленный по технологии «Дома Шоколада», эта вероятность стремится к нулю.

Срок хранения продуктов «Дома Шоколада»
Чтобы сохранить шоколад максимально долго без потери в качестве, мы кладем каждый продукт в закрытую крафтовую упаковку с внутренним металлизированным слоем и рекомендуем хранить при комнатной температуре в месте, защищенном от попадания прямых солнечных лучей. Чтобы Вы успели насладиться потрясающим вкусом нашего шоколада, мы всегда поставляем продукты из самой свежей партии. Срок хранения нашего шоколада в зависимости от вида – от 6 до 12 месяцев. Вы можете купить шоколад сейчас, а есть позже, но у Вас вряд ли получится отложить это удовольствие. Когда Вы возьмете в руки наш шоколад, почувствуете его аромат и откусите первый кусочек, Ваше сердце растает.



Выбирайте в нашем каталоге на свой вкус темный, молочный или белый шоколад с ягодами, фруктами и орехами или без – и наслаждайтесь вкусными и полезными продуктами, созданными для Вашей бодрости и красоты!

Если хотите узнать больше о шоколаде:

• Технология приготовления шоколада. Как проходит процесс приготовления шоколада от "Дома Шоколада".
  
  
• Руководство по употреблению шоколада. Как правильно употреблять шоколад. Какой, кому, когда и сколько?
  
  
• 5 полезных шоколадных рецептов от “Дома Шоколада”.