Требования к шоколаду

Может показаться, что требования к качеству шоколада очевидны – хороший состав и не истекший срок годности. Но это только верхушка айсберга. Существуют органолептические свойства шоколада, которые должны соответствовать требованиям ГОСТ 6534-69. К числу таких параметров относят вкус, запах, форму, внешний вид, консистенцию и структуру шоколада.

Ключевые требования к шоколаду
Вкус и аромат должны быть хорошо выражены. Цвет молочного и горького шоколада должен быть от светло до темно-коричневого, а для белого шоколада – кремовый. Шоколадное изделие должно быть правильной формы и без следов деформации.



ГОСТ позволяет заменять до 5% дорогого какао-масла на пальмовое, пальмоядровое или кокосовое, но Роскачество исключает такую возможность.

На территории Евросоюза действуют правила, прописанные в директиве 2000/36/ЕС, а в России –установленные ГОСТом 31721-2012. Но не любой шоколад, который продается в России, соответствует ГОСТу. Многие производители руководствуются собственными ТУ при производстве шоколада.

Какие требования к шоколаду предъявляем мы
Продукция «Дома Шоколада» превосходит по качеству все возможные ГОСТы и европейские директивы. Мы готовим шоколад по низкотемпературной технологии с сохранением всех полезных веществ только из натуральных растительных ингредиентов. Наши главные требования – это восхитительный вкус в сочетании с максимальной пользой для вашего организма.



В наших продуктах вы не найдете красителей, ароматизаторов, стабилизаторов и консервантов, белого сахара и заменителей какао-продуктов. Мы используем только природные компоненты, из которых вы получаете огромное количество витаминов, минералов, микро, макроэлементов и других веществ, необходимых для вашего здоровья и хорошего самочувствия. А как это вкусно! Вы попробуете наш шоколад однажды и влюбитесь в него навсегда.



Немаловажный элемент настоящего шоколада – это его упаковка. Мы помещаем каждую плитку или слиток шоколада в фольгу, а затем в специально разработанную бумагу с внутренним металлизированным слоем, который оберегает шоколад от внешних воздействий. Подписанная от руки открытка с обращением к вам по имени и красивая фирменная коробка «Дома Шоколада» станут приятным дополнением к высокому качеству и отменному вкусу наших продуктов.



Оформите заказ на нашем сайте прямо сейчас и будьте уверены в том, что требования к производству шоколада международного уровня будут соблюдены на 100%.